Suscribete










Encuesta

Mi comida favorita es:







Results
Facebook: http://www.facebook.com/www.cieliorosado.com#/pages/wwwcielitorosadocom/271020494093?ref=ts Twitter: cielitorosado

We have 132 guests online

BUDIN DE AVENA Y PASAS

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8 Porciones


INGREDIENTES


Caramelo:
1 taza azucar
¼ taza agua
Budin:
1 lb. pan triturado
4 huevos
1 taza Avena integral
1 taza azúcar
4 tazas leche
2 rajas de canela
4 anís estrellado
½ cdita. sal
1 cdta. extracto de vainilla
½ cdita. canela en polvo
1 barra mantequilla
¼ taza pasas

 


PROCEDIMIENTO


En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Echa el caramelo un molde de 8”.

En una cacerola echa la leche con el azúcar, mantequilla, canela, anís y cocina hasta hervir. Cuela y deja refrescar.

Mezcla la leche con el pan y la avena. Añade los huevos y el resto de los ingredientes.

Echa la mezcla en un molde acaramelado y hornea por 1 hora en baño de María.

Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.

 

 

CREMA DE MAIZ

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


6 Porciones

Prep. 10 Min.  Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
½ taza cebolla picadita
4 cebollines picaditos
½ taza pimiento verde picadito
½ taza pimiento rojo picadito
4 tazas papas picaditas
¼ taza harina de maíz
2 tazas maíz tierno
2 tazas caldo de pollo
2 tazas crema ligera
½ taza cilantrillo fresco
sal al gusto
queso parmesano rallado


PROCEDIMIENTO


En una cacerola mediana eche el aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, cebollines, pimientos y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade la harina de maíz, el caldo y luego añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 30 a 40 minutos.

CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

8 a 10 Porciones


INGREDIENTES


Crust:
1 taza galletitas graham trituradas
2 cdas. mantequilla derretida
2 cdas. azúcar negra
Cubierta de queso y dulce de leche:
2 lbs. queso crema
1 taza dulce de leche
1 ½ taza azúcar de confección
5 yemas de huevo
5 huevos enteros
8 oz. crema espesa
1 cda. jugo de limón
1 cdita. extracto de vainilla


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 300 grados. Engrasa un molde de resorte de 9”. Mezcla los ingredientes del “crust” y acomoda en el fondo del molde hasta compactar y formar una base pareja.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar, dulce de leche, las yemas de huevo y huevos enteros hasta que quede cremoso. Luego añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta unir.

Echa la mezcla sobre el “crust” y hornea por 1 hora a 1 ¼ hora.

Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Decora a tu gusto.

Orejita: Esta receta las puedes hacer con una fórmula de nevera sin tener que hornear. Sigue las siguientes instrucciones: Elimina los huevos y utiliza 3 sobres de gelatina sin sabor disuelta en ¾ taza de agua. Calienta la gelatina en el microondas por 30 segundos y añade a la mezcla de queso. Añade el resto de los ingredientes de la mezcla de queso. Vierte la mezcla sobre el “crust” y deja en el refrigerador por varias horas hasta que obtenga la consistencia suficiente para desmoldar y servir.
Para ahorrar calorías puedes sustituir el azúcar por un sustituto de azúcar. Utiliza queso crema libre de grasa para ahorrarte las grasitas.

DELICADAS DE LIMON

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


12 Porciones

Prep. 15 Min. Coccion 30-35 Min.


INGREDIENTES


Crust o base:
2 barras mantequilla dulce
2 tazas harina de trigo
1 taza azúcar de confección
½ cdita. ralladura de limón
Mezcla de limón:
4 huevos
1 taza azúcar
½ taza jugo de limón
½ taza harina de bizcocho
½ cdita. ralladura de limón


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 325 grados.

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla hasta que quede cremosa. Añade la harina de trigo poco a poco, moviendo constantemente; añade el azúcar y ralladura de limón. Echa la mezcla en un molde 13 x 9 x 2 engrasado.
Hornea por 15 minutos.

Prepara el relleno. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade el jugo de limón, la harina y la ralladura de limón. Echa la mezcla sobre el crust.

Hornea 325 grados por 30 minutos. Deja enfriar, corta en cuadritos y decora con azúcar de confección.

ENSALADA DE ESPINACAS

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


4-6 Porciones


INGREDIENTES


1 lb. espinacas frescas

1/2 lb. tocineta frita o preparada al microondas
1 cebolla morada cortada en rueditas
1 taza queso feta desmenuzado
1 lb. filetitos de pechuga salteado (opcional)
2 huevos duros cortados en rueditas

Aderezo:
1 taza aceite de oliva virgen
2 cdas. mostaza
2 cdas. vinagre balsámico
1 cdita. jugo de limón
2 cditas. ajo triturado


PROCEDIMIENTO


En una cacerola pequeña calienta dos tazas de agua y calienta y cocina los huevos por 5 a 7 minutos. Deja refrescar y corta en rueditas.

En una ensaladera mezcla todos los ingredientes de la ensalada, excepto, el aderezo.

Mezcla los ingredientes del aderezo y añade a la ensalada al momento de servir.

   

POLLO A LA NARANJA

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

6 Porciones


INGREDIENTES


2 lbs. filetitos de pechuga adobadas con 1 huevo, 2 cdas. salsa soya, 2 cditas. ajo
½ taza maicena
½ lb. brécol
Salsa de naranja o china
1 taza caldo de pollo
1 cda. maicena
½ taza jugo de naranja
2 cdas. cáscara de naranja
2 cdas. vinagre de arroz
¼ taza salsa soya
¼ taza sirope de maíz
¼ taza azúcar negra
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cda. salsa habichuelas negras (Black Beans Sauce)


PROCEDIMIENTO


Prepara el caldo. En una cacerola echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva la maicena.

Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego moderado hasta espesar. Adoba los filetitos de pechuga y luego empana con maicena.

En una sartén profunda echa 4 tazas aceite de maíz y calienta. Echa los filetitos en porciones pequeñas y fríe hasta que queden doraditos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Repite el procedimiento hasta terminar.

En una sartén grande o wok calienta un chorrito de aceite de maíz, echa el brécol troceadito y saltea unos segundos.

Añade los filetitos de pechuga, salsa y saltea dos a tres minutos.

Sirve y decora con cebollines.

   

PEPPER STEAK

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail


4 Porciones

Prep 15 Min. Cocción: 20 Min.


INGREDIENTES


1 lb. Flanksteak adobado con: 1 cdita. ajo, ½ cda. jengibre rallado, 2 cdas. salsa soya, 1 huevo y ¼ taza maicena

1 cebolla cortada en tiritas
1 pimiento verde cortado en tiritas
Salsa:
1 taza caldo de pollo
1 cda. maicena
2 cdas. vinagre de arroz
¼ taza salsa soya
¼ taza sirope de maíz
¼ taza azúcar negra
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cda. salsa habichuelas negras (black bean sauce)


PROCEDIMIENTO


Mezcla los ingredientes del adobo, adoba la carne y deja marinando por lo menos ½ hora.

En una cacerola pequeña echa el caldo con la maicena y mezcla hasta que se disuelva. Añade el resto de los ingredientes y cocina a temperatura mediana hasta espesar.

En una sartén echa un chorrito de aceite de maíz, calienta, echa la carne en porciones pequeñas y saltea hasta que quede doradita. Repite el procedimiento hasta terminar.

Saltea la cebolla y el pimiento.

En una sartén o wok grande echa la carne, pimiento, cebolla, la salsa y sirve.

OREJITA: Sirve con arroz hervido. Esta receta la puedes preparar utilizando filete de pechuga de pollo siguiendo las instrucciones.

   

ARROZ FRITO ORIENTAL

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

6 Porciones
Prep. 15 Cocción: 30 min.


INGREDIENTES


3 tazas arroz grano largo
4 tazas agua
3 cditas. sal
2 cdas. aceite de maíz o maní
1 taza jamón ahumado picadito
2 huevos
1 ½ taza guisantes
2 tazas camaroncitos hervidos
1 taza cebollines picaditos
½ taza salsa soya


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el agua y el arroz y cocina a temperatura mediana por 30 minutos. Deja refrescar.
En un envase pequeño bate los huevos con una pizca de sal. Echa en un sartén con teflón y cocina hasta que se forme una tortillita. Corta en cuadritos y deja aparte.

En una sartén grande o “wok” echa un chorrito de aceite de maní o maíz, calienta y echa el jamón y cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito.

Echa el arroz y la salsa soya y mueva constantemente. Añade la tortillita picadita y el resto de los ingredientes, saltea por unos minutos y sirve caliente.

Orejita: Puedes eliminar o sustituir los camaroncitos y utilizar trocitos de filete de pechuga de pollo.

   

More Articles...

Page 1 of 2

Recibe las recetas

Inscríbete en nuestro listado de correos y comienza a recibir nuestras recetas en tu hogar.










Recetas y Más

Hierbas
Especias
"Soñando con Puerto Rico"
Sustitutos de alimentos
Tabla de equivalencias

Publicidad

Ventas
Planes
Tarifas
Find us
Contacto: info@cielitorosado.com

Créditos

Food Standards Agency
National Union of Chefs
Cuisine Weekly
Restaurant Reviews
Diseño: Aurora Comunicación